石垣島　マーメイド

お友達から、野菜バナナをお裾分けしてもらった。

パパイヤのように青い実は、野菜のように調理、黄色く熟するとフルーツとして食べるらしい。



皮は硬くて包丁で剥く。中も白くて硬い。



ネットで調理法を調べてみて、マニュアル通りではないけれど茄子、人参、鶏肉、

スライスしたニンニクと一緒に炒めてみた。硬くて、なかなか柔らかくならないので

水を加えて蒸し料理にした。　野菜バナナの味　バナナとは程遠い、淡白なイモの感食。

薄くスライスして天日に干すと紙のようになり、それを油で揚げて野菜バナナチップスを

作ってみたが、それは今一つ。　

市内、車の往来の激しいバイパスで、ひときわ目に付く　珍しい双子のソテツ雄花。

初夏を告げる花の一つ　ピンク色した大きな花を咲かす　オオバナサルスベリ　別名バナバ

　八重山地方には、近年街路樹として導入された植物です。

　花も美しいけれど葉もバナバ茶として、糖尿病に利く薬用茶として、知られています。

　下記はウィキペディアより抜粋

　バナバ葉の特徴 [編集]
 
バナバ葉には、紅茶やコーヒーと違いカフェインが全く含まれておらず、バナバ葉100g中に食物繊維が約25gも含まれていることが特徴である。また他の健康茶と比較して、微量元素のカルシウムやカリウム、マグネシウムも多く含まれることが分かっている。また植物性亜鉛も含まれている。
 
バナバの研究 [編集]
 
山崎和男広島大学名誉教授は、細胞を用いた実験でバナバ葉に含まれるコロソリン酸がインスリンと同じように糖を細胞内に速やかに吸収させること、即ちコロソリン酸の糖の移動活性を発見し、論文として発表した。また近年の研究では、鈴鹿医療科学大学三浦俊宏助教授によって、コロソリン酸が細胞内のタンパク質Glut4を惹起し、糖を細胞内に取り込むメカニズムを解明するとともに、動物実験によってコロソリン酸の血糖上昇抑制作用を確認した。また先端医療振興財団 臨床研究情報センターの福島光夫医学博士の研究により、ヒトに対してもコロソリン酸が血糖値上昇抑制作用があることを確認し論文として発表した。

いつもお野菜をどっさりと頂く、親戚の農園。　長さが50センチ以上のゴーヤが、

　鈴なりに実っているという話を聞くと、そのジャンボゴーヤなるものが見たくなり

　農園に行ってみた。人懐っこいワンちゃんとジャンボ山羊さんが、しっぽを振り

　歓迎してくれた。♪　　ウワサのジャンボごーやの畑に行ってみると　長〜いゴーヤ

　が鈴なりに実っていた。　普通のゴーヤよりも、やや緑が薄く、トゲトゲもない。

　

　たわわに実るごーやは70センチ以上も伸びきるらしく、ベビーごーやや、これから実となる

　ごーやの花もたくさん咲いていた。3月上旬に蒔いた種が発芽し息吹き、わずか三ヶ月で立派に成長し

　長い夏場の収穫期を迎えそうで、生命力旺盛なごーやを眺めていたら、たくさんの元気をもらった

　ようです。　一週間後に行くと、もっと成長して伸びているのでしょうね。

　

　農園の一角にバナナの大木が茂り、バナナの実もちらほらと姿を見せていた。

〔お花のつぼみ〕カーネーションを、母の日にもらった。

　〔お花のつぼみ〕だけど、生け花のお花ではなく、工芸茶のフラワーティーです。

　茶葉とお花を紐でくくりつけて、まん丸になった工芸茶は、まさしくアートの世界。

　

　一緒に送られてきたガラス製のティーポットにお湯を注ぎ、〔お花のつぼみ〕を入れると

　ゆっくり、ゆっくりと茶葉の中から、赤いカーネーションの花が開く…ティーポットの中の

　アートを観賞した後はティーカップに花茶を注ぎ飲む。清涼感のあるジャスミンの風味のする花茶

　でした。一つの〔お花のつぼみ〕は、3回程使えるようです。〔お花のつぼみ〕は、カーネーションと

　キンセンカ、百合の三種類あり、ティータイムをおしゃれに引き立ててくれそうです。

　　☆有難うございます。☆