ホテル日航八重山スタッフ便り

８日のブログで鮮魚市場を紹介しましたが、今度は、セリ市場に見学に行って来ました　>゜）））彡

９時からセリ開始ということで、１０分前くらいに行き、お魚をチェック。
といっても、目利きでもなんでもないので、
「あ、ミーバイおいしそー」とか、
「これ、どうやって食べるんだろー」とか、素人そのものの感想を述べながら、市場をぐるり。
築地市場のような大きな市場では全くないし、水揚げもかなり少ない日だったので、５分もかかりませんでしたが。。。

別口で仕入れに来ていた各レストランの料理長達は、真剣な目で魚を見定めていました。
それから、出航前のダイバー達も覗きに来ていました。
石垣の海で見られる魚達の、生の教材ですね。なるほど。

９時ぴったりにセリが始まりました。
漁協のニィニィが威勢のいい声で値段を上げていき、まわりの買付人たちがセリ落として行きます。
お〜、本格的（アタリマエ）！
程よい勢いでドンドン進められて行き、オモシロイ！

左下が、うちのリョウリチョー達がセリ落としたお買い上げ品の一部です。
「八山」と書いてある札が、「ホテル日航八重山が買ったモノ」という印なんだそうです。
ワニゴチ、カンパチ、島タコ。
どんなお客様が、どんな風に食べるんでしょうねぇ♪

見学自由なので、観光の方にもオススメです！
土曜日と、海が荒れた翌日はセリがお休みになります。
時間の合う方は、ぜひどうぞ♪

ホテル日航八重山
http://www.nikko-yaeyama.com